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naanaをご覧の皆様、こんにちは。 

子育て支援課の栄養士です。 

布団から出るのがおっくうな今日この頃、

皆様いかがおすごしでしょうか？

今年もあとわずかですね。

１２月というと、

★２２日冬至

★２４日クリスマスイブ

★２５日クリスマス

★３１日大晦日

と、後半にかけて、いろいろな行事がめじろおし。

ちなみに

冬至は･･･

二十四節気のひとつ。

（１年を春夏秋冬の四季に分けさらに四季を

６期に分けた２４の期間の始まりの日を言い、

立春や秋分などもこれにあたります。）

北半球では一年で最も太陽が出ている時間が短くなります。

昔からこの日に南瓜や冬至がゆ（小豆がゆ）を食べて、

柚子湯に入ると風邪をひかないといわれています。

そこで今回は、

南瓜が入ったあったかスープを

ご紹介したいと思います。

【鮭と野菜の豆乳スープ】（こども１人分）

（材料）　（分量）

鮭　　　　３０ｇ（適当な大きさに切る　酒少々をふりかけておくと臭みが減ります）

南瓜　　　３０ｇ（食べやすい大きさに切る）

人参　　　１０ｇ（食べやすい大きさに切る）

白菜　　　２０ｇ（食べやすい大きさに切る）

しめじ　　１０ｇ（小房にわけておく）

だし汁　　　適量

味噌　　　　６ｇ

豆乳　　　２０ｇ

（つくり方）

①　南瓜以外の野菜をだし汁で煮る。

②      ①が煮えたら鮭と南瓜を入れてさらに煮る。

③      味噌としょうゆで調味し、火を弱火にして豆乳を投入！

※      豆乳は沸騰させるとダマになり、

分離したような感じになるので

必ず、火を弱めてから入れてください。

野菜たっぷり、カラダもココロもほっこり温まると思います。

（鮭の骨には注意してくださいね）

クリスマスやお正月にむけて

万全の体調で過ごしていただたいと思います。

 それではまた次回お会いしましょう♪

～毎月１９日は「食育の日」です。～

「食育」とは、

 様々な経験を通じて

「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、

 健全な食生活を実践することができる人間を育てることです。

 ご家族で「いただきます☆」とごはんを一緒に食べることから始めませんか？ 

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